【アウトドア】えっ？カワハギの頭って食べられるの？「頭の唐揚げ」が超絶旨かった話。

11月3日　カワハギ釣りに行ってきました。
船宿はいつもの　東大井「いわた」（公式HP）

結果、7カワハギでした。つ抜けしたかった～。

ま、大きいのもいるし、一通りの料理には十分。
肝和え、ムニエル、から揚げなど美味しくいただきました。

さてさて皆さん。
カワハギの頭、どうしてます？　

アラ煮？お吸い物？位ですかね通常は。

今回は「カワハギの頭の唐揚げ」の紹介です。

紹介と言っても、簡単なんですけどね。

釣れた魚を、内臓を取ったりうろこを取ったりします。
この段階では、まだ目玉もエラが残ってますね。

あごの部分で上下に2分割し、
さらに縦に2分割します。
で、目玉やエラなどを綺麗にとってこんな感じに。

次に、気持ち強めに塩コショウ、片栗粉をまぶしてじっくり揚げれば出来上がり。

子供も大好き！最強のおつまみ。
サクサクバリバリ行けちゃいます。