ヨーグルト酵母の利用として、ピザを作ってみまたら、モチモチ感もありつつクリスピーな美味しいピザができました。 配合 強力粉100％だと、弾力が強すぎて、生地を伸ばした時に戻ってきてしまうので、薄力粉を配合します。 単純に…

やっとでましたね。「7月30日をもって東証1部に市場変更する」ですって。 これからいろいろ期待できそうですね。 例えば、 ○1部上場銘柄しか売買できないファンドが買いに来たり、 ○TOPIXをベンチマークにしているファン…

食パン用の元種を多めに作り、肉まんあんまんを作ってみました。カズサンの作るパンを警戒している娘も「美味しい！」と。高評価頂きました。 生地配合 10個分の生地配合です。ヨーグルト酵母の元種を使っています。 手で捏ねるのも…

ウィルズを買う！　と決めたので善は急げ。急落は待ってくれない。 エイッ( ﾟДﾟ) 774円で400株購入しました。 え？そんなんでいいの？　 いいんです。今回の急落は、新興株によくある　「いきなりの30～40％下落」と…

いよいよ夏のボーナスの時期ですね。4社まで絞った候補。ウィルズを狙っていこうと思いますよ。 ・4441　トビラシステムズ　防犯システム…　なんだろう　なんか儲かりそうな感じがしない。離れて暮らす両親にプレゼントする？する…

前回のやや酸っぱいパンの教訓。『なにはともあれ、「強い酵母（液種）」が必要』これに尽きるため、最強のバナナ酵母を目指します。 原料 これらを煮沸消毒した瓶に入れ放置。　室温は大体25℃位でした。 経過 左）仕込み直後。ヨ…