元気な液種と元気な元種を作り、リッチな食パンを作りました。　オーブンレンジの35度発酵で一気にガスを出させる作戦でしたが、目指すキメが出ませんでした( 一一)。 背景 前回までで「味は良いけど目が粗い」パンまではできてお…

元気な液種と元気な元種から、リッチな食パンを作りました。 液種 容量450㎖の瓶で作ります。 スターターはもちろん無くてもかまいません。その場合ちょっと出来上がりが遅くなるかと思います。　 作っている途中、カシャカシャ振…