【自家製酵母】失敗ではない！ヨーグルト酵母　液種作り　2回目

前回のパンが膨らまない失敗を踏まえ液種を作り直しました。
「液種のパワー不足」を原因の一つと考えています。なので前回より濃いめの液で再チャレンジ。（前回　ヨーグルト25％、砂糖3.8％　今回ヨーグルト43％、砂糖13％）

蓋はほぼ置くだけ。

たまーにオーブンを35℃にしたりして、発酵を促す。

2日目：蓋を開けると「プシュ！」という音。瓶をゆすってかき混ぜる。
開けると、シュワシュワシュワ…プチプチ…と　細かい泡が出て来る。もう少しか。

3日目：瓶を振ってゆっくり開けてみる。プシュー…隙間から空気の漏れる音。
更に開けてみる。

「ブシャッ！！」　

溢れた！！　力強い！　泡が瓶の口まで来ている！成功する気しかしない( ﾟДﾟ)/

さすがに十分だろう。と、これにて液種は完成としました。

冷蔵庫に入れて保存です。
次は元種作りだ。