【アウトドア】スノーピークフィールドオーブンでピザ。クッキングシートの使用感はいかに。

スノピのフィールドオーブンで何度かピザを作っているのですが、毎回悩むところが。
それは「トッピングを終えたピザを陶板へ移す作業」。これグシャって崩れるんですよね。
そんな時はクッキングシートが超便利！

この記事のもくじ

課題

もりもりと具が乗ったピザは相当な重さ。特に子供が作るとあれこれ具をのせたがります。
さぁいよいよ焼こうか！　と陶板へ移動しようと持ち上げた瞬間…

グシャッ　Σ(ﾟДﾟ)　　
「なにやってんだよ！」（子供にマジ切れされる）

そりゃね。怒られたくないですよね。
バーベキューでピザですよ。
パパの見せ場じゃないですか！
キラキラした目で、子供がこっち見てるんですよ。

その目が、ピザをつぶした瞬間、蔑みの目に変わるんですよ。
いや、本当に。

対策

そんなことがありましてね、
なんとなくこれ使えたら便利だろうなぁ～ってのはあったんですよ。
そう。「クッキングシート」っていうんですけどね。

「知ってる！」　と言う声が聞こえました。

もちろん私も知っていましたよ。
ただ、これまで使ってこなかったのは、その耐熱温度が気になったから。

大体、クッキングシートの耐熱温度って200℃～250℃とか、250℃20分とかって書いてあるんですよね。

ピザ窯の温度って、400℃～500℃とかいうじゃないですか。
「真っ黒焦げになって、ピザに変な味が付いたらいやだな」
そんな思いから、使ってこなかったのですよ。

ですけど、今回試しに使ってみましたよ。
テストテスト変な味が付いたっていいじゃない！

伸ばしたピザ生地をクッキングペーパーに乗せ、チーズやらいろいろとトッピングして、
それをそのまま陶板の上にスルっとスライド！

「おっ！いい感じ( *´艸｀)」

崩れない、こぼれない。苦労がない！

まぁここまではね。。当然ですね。

焼成

いつものように焚き火台Ｌに薪をくべまして、
グリルブリッジにオーブンをセット。

周りの目が気になる自宅の庭だったので、
薪をガンガン投入することができず…控えめの火力でピザを投入！

途中、シートが炎上するハプニングもありましたが、完成！
オーブンに投入すれば数分で焼きあがるのが、ピザのいいところ。

クッキングシートは燃えます。火力控えめでも生地からはみ出た部分が結構燃えました。
火力強火だともっと燃えそうです。…まぁ　紙ですからね。しょうがない。

ピザ自体は焦げたり、すすけたりしてますが、変な味がするとかはありませんでした。

まとめ

〇クッキングシートは十分使えます！今後も使っていきます。
〇クッキングシートのサイズが大きすぎると、
　陶板からはみ出た部分に引火します。適当なサイズにしましょう。
〇耐熱温度の高いグラスファイバー製のシートなどがあるようです。
　そちらもよさそうです。
〇ピザにススが付いちゃいました。薪か、湿度か、
不完全燃焼だったのでしょうか。こちらも今後の課題です。