【自家製酵母】失敗ではない!ヨーグルト酵母 元種作り 2回目
前回の「トロトロ元種」→「膨らまない食パン」の失敗を踏まえ、液種から作り直しています。液種はかなりのパワーを持ったものができました。次は元種です。 ■トロトロ元種の生地はこちら 前回失敗時、元種も煮沸消毒した瓶でやってい…
前回の「トロトロ元種」→「膨らまない食パン」の失敗を踏まえ、液種から作り直しています。液種はかなりのパワーを持ったものができました。次は元種です。 ■トロトロ元種の生地はこちら 前回失敗時、元種も煮沸消毒した瓶でやってい…
前回のパンが膨らまない失敗を踏まえ液種を作り直しました。「液種のパワー不足」を原因の一つと考えています。なので前回より濃いめの液で再チャレンジ。(前回 ヨーグルト25%、砂糖3.8% 今回ヨーグルト43%、砂糖13%) …
フェデカ社から販売されているナイフ。基本は組み立て式。レベルに応じて、ブナでできた柄を削ることができる。自分の手にシックリくる一本の作製が可能。 購入 何気なくアウトドア用品を見ていたら、MAKUAKEのクラウドファンデ…
ヨーグルト酵母の液種~元種を作り、いよいよ角食パンを焼成します!長かった、ここまで長かったよ~。 『注意!!』 この液種~元種~焼成の流れは最終的に失敗します。真似してもいい事ないですよ。自分の忘備録ってだけですからね。…
液種ができたところで、続いて元種を作ります。4月末なので、気温は大体20℃前後です 『注意!!』 最終的に失敗に終わります。参考にするとよくないです。忘備録です。 元種作り 1日目:煮沸した瓶に「液種50g強力粉50g」…
美味しいピザを焼くため、酵母にもこだわります。カメリアのドライイーストでも十分美味しいんだけど、どうせなら天然酵母でやってみたいじゃない。 「天然酵母」って響きがステキだしね。 えぇ、ただそれだけなんです。 『注意!!』…
Easy Table of Contentsで、もくじを作っていたんですが、どうも、数字の上に青い点がはいっちゃうんですよね。 こんな感じで↓。 なんじゃこりゃ!? と思いつつも、目次の機能は果たしているし…と使ってい…
「昆虫食」にちょっとだけ興味があって、買ってみましたよ。「虫」をね。本当にエビとかカニとかの味がするのかよ! という事で実際食べて調べてみました。 購入 ちょっと大きめのスマホ位の袋に「MIXED PUPAE」の文字。P…
楽天でティラミスランキング1位、モンドセレクション、ベルギーの「iTQi」などなどで賞をった シーキューブ(C3)の焼きティラミスを買ってみました。 (これだけ賞を取っていると、「本当にそんなに美味しいのかよ!?」と言う…
ちょっと前から昆虫食なるワードが聞こえるようになってきていまして。気にはなっていたのですよ。 昆虫食の代表格 バッタ 食べてみましたよ! 購入 高タンパクの次世代フードだとか言いますし、テレビでも食べた感想が、「エビみた…
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